كيف ترتّب صينية عيد يتذكرها ضيوفك

الصينية الجميلة ليست الأكثر امتلاءً، بل تلك التي يُرى فيها كل صنف ويُلتقط دون أن تلمس اليد ما بجانبه.

أربع قواعد

• أربعة أصناف لا أكثر. صنف بالتمر، وصنف بالفستق، وصنف مقرمش، وصنف بالشوكولاتة.
• القطع الكبيرة في الخارج والصغيرة في الداخل. المعمول والبقلاوة على الحافة، والتمر والبرالين نحو المنتصف.
• نوّع الألوان. الذهبي والأخضر والبني الداكن جنبًا إلى جنب يجعل كل صنف يبدو أغنى.
• اترك عرض إصبع. مسافة صغيرة بين الأقسام تُبعد السكر عن الشوكولاتة والقطر عن المعمول.

املأ الصينية قبل وصول الضيوف بساعة، واترك صينية ثانية جاهزة في المطبخ لتستبدلها.